Glosario
glucolípidos[Gr. glukus, dulce + lipos, grasa]: moléculas orgánicas de estructura semejante a las grasas, en las cuales, en lugar de un ácido graso, una cadena corta de carbohidratos está unida al tercer carbono de la molécula de glicerol; como resultado, la molécula tiene una “cabeza” hidrófila y una “cola” hidrófoba. Los glucolípidos son constituyentes importantes de las membranas de las células y de las organelas.
