Ejercicios - Capítulo 37
Debido a las diferentes presiones de selección vinculadas con la diversidad de las fuentes alimenticias aprovechables y con la competencia por el alimento con especies que utilizan recursos semejantes, la boca -el segmento inicial del sistema digestivo- sufrió modificaciones morfológicas importantes. Realice una lista de al menos cinco modificaciones de este tramo del tubo digestivo, indicando la modificación, el alimento para el cual está especializado y el grupo u organismo que la posee.
Véase: La evolución de los sistemas digestivos
¿Por qué el fisiólogo ruso Iván P. Pavlov (1849-1936), famoso por sus experimentos con el condicionamiento de los perros, señaló que la superficie interna del tubo digestivo es una prolongación de la superficie externa del cuerpo?
Véase: El tubo digestivo de los vertebrados
Describa la estructura de un corte transversal del tubo digestivo a nivel tisular, mencionando las particularidades de las cuatro capas principales, de afuera hacia adentro.
Véase: El tubo digestivo de los vertebrados
En la boca comienza la fragmentación mecánica del alimento. La mayoría de los mamíferos tienen dientes con los que rompen y trituran la comida. Realice un cuadro comparativo de los tipos dentarios de los mamíferos, en el que se mencione su función principal y dé al menos dos ejemplos de animales que utilicen preferentemente cada uno de los tipos dentarios.
Véase: El tubo digestivo de los vertebrados; véase también Fig. 37-4
Realice un diagrama, red o mapa conceptual sobre el pasaje del alimento desde que abandona la boca hasta llegar al estómago que contenga al menos los siguientes términos: bolo, faringe, deglución, voluntario, involuntario, peristáltico, esófago, mucus, estómago, diafragma.
Véase: Deglución: la faringe y el esófago
Realice un diagrama, red o mapa conceptual guiándose por el siguiente párrafo: "En el duodeno, el alimento recibe las secreciones exocrinas del páncreas y del hígado, dos órganos con papeles preponderantes en la digestión. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas y bicarbonato, que neutraliza la acidez del alimento procedente del estómago. Por otra parte, la membrana plasmática de las microvellosidades intestinales contiene enzimas que catalizan los últimos pasos de la digestión intestinal, como disacaridasas -maltasa, sacarasa y lactasa-, que degradan los disacáridos en monosacáridos (glucosa, galactosa o fructosa)-, aminopeptidasas, que liberan el aminoácido terminal de los polipéptidos (aminoácido aminoterminal), y fosfatasa alcalina, que degrada algunos compuestos fosfatados".
Véase: Digestión y absorción: el intestino delgado
¿Qué enzimas se sintetizan en el intestino delgado? ¿Cuál es el pH óptimo en el que actúan? ¿Por qué?
Véase: Cuadro 37-1. Principales enzimas digestivas
Ciertas personas carecen de una enzima que les impide la digestión adecuada de un componente de la leche. ¿Cuál es ese componente y cuál es la enzima faltante?
Véase: Cuadro 37-1. Principales enzimas digestivas
Describa las principales glándulas anexas del sistema digestivo.
Véase: Principales glándulas anexas: páncreas e hígado